Рецепти зі зірочкою

52

Є грішок за мною: я люблю готувати. Нові, незвичайні і цікаві страви. Я підписана на розсилання всіляких кулінарних сайтів, на групи в соцмережах, загалом, скрізь, де випадково можуть запропонувати цікавий новий рецепт. Здавалося б, що може задолбать? Дивись собі нові рецептики так пробуй. Ан ні, не все так просто. Ті, хто пишуть рецепти, поділяються на кілька типів.

Кулінари-письменники. Ці люди не обмежаться сухим перерахуванням Екшн та інгредієнтів. Ні. Між рядків вони докладно розпишуть власне життя, посетуют на кризу, похваляться магазином, де брали продукти, в фарбах опишуть, як перекинули сито з борошном на кішку і як потім цю кішку ловили. І ось ти сидиш і читаєш поему, намагаючись відшукати послідовність виготовлення нескладного страви. Якщо викинути все непотрібне, процес виготовлення вміститься в три-чотири пропозиції.

Кулінари-експериментатори. Такі дуже люблять міняти склад страви на ходу в процесі виготовлення. Особливо це доставляє в видеорецептах. Робиш ти блюдо слідом за відео, і раптово посеред рецепта виявляється, що за оригінальним рецептом потрібно було взяти 200 грам масла, але кулінар худне, тому взяв тільки 100, так, смак буде відрізнятися, але зате не так жирно. Вказати це в описі або сказати на початку відео, що рецепт не оригінальний? Ні, а навіщо?

Кулінари-маразматики. Ці феєричніший всього. В їхніх рецептах від кроку до кроку змінюється кількість інгредієнтів і спосіб їх перемішування, в процесі вилазять нові продукти, які потрібно було покласти в самому початку, але кулінар-маразматик про це розповісти як забув і згадав тільки в середині описового процесу. Такі з легкістю напишуть на початку рецепта, що інгредієнт потрібно відварити, а до середини раптово посетуют, що відвареної він не дуже підходить, тому його потрібно приготувати на паровій бані. Або мимохідь у кінці опису помітять, що на самому початку виготовлення начинки потрібно було для смаку покласти ваніль, хоча в рецепті, ні в інгредієнтах ця ваніль ніколи не згадувалася.

Кулінари-снайпери. Ці люди володіють вродженим окоміром, неймовірним відчуттям ваги та об’єму. Тому все роблять на око. На око в їхніх рецептах потрібно взяти все — від муки до перцю чилі. На око наливаються рідини і приправи додаються. Щіпка, півчашки, третина миски, пів-ложки (чайній, їдальні, ополоника?). Уточнити хоча б приблизний вага? Ні, тільки хардкор, тільки на око.

Але такі не всі. Є і адекватні, грамотні люди, вміло складові рецепти, не забувають уточнити всі нюанси і інгредієнти. Але як же задолбали шукати їх серед купи альтернативно обдарованих гурманів!